Ingredienti:

50 gr di nocciole senza guscio
100 gr di cioccolato al latte di buona quantità (magari in associazione con visita Corsini)
95 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di olio di riso
1/2 bicchiere di latte di soia

Preparazione. Tostare le nocciole mettendole nel forno a 170° per circa 10-15 minuti. Metterle nel frullatore lo zucchero di canna insieme al cioccolato; frullare alla massima velocità fino ad ottenere un impasto il più possibile fine ed omogeneo.

Cuocere il composto in una casseruola a bagnomaria a fuoco basso per circa 10 minuti, aggiungendo l’olio di riso ed il latte di soia un po’ alla volta. Continuare a mescolare fino a che lo zucchero non si scioglie completamente. Il risultato sarà una crema densa ed omogenea da conservare in frigo e consumare come ottima nutella fai-da-te e senza olio di palma!